夏季是集體聚餐食品安全事件的高發(fā)期，為加強(qiáng)農(nóng)村集體聚餐食品安全管理，提升流動(dòng)廚師食品安全責(zé)任意識(shí)，規(guī)范操作流程，預(yù)防集體食物中毒食源性疾病發(fā)生。民樂(lè)縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局通過(guò)“三個(gè)全面”，強(qiáng)力推進(jìn)農(nóng)村集體聚餐食品安全監(jiān)管，進(jìn)一步筑牢農(nóng)村聚餐食品安全防線。

 

　　全面開(kāi)展食品安全宣傳。為增強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)，該局采取進(jìn)村入戶的方式，對(duì)農(nóng)村集體聚餐中白酒、醇基燃料等使用進(jìn)行安全宣傳，引導(dǎo)群眾從正規(guī)渠道購(gòu)買白酒，不使用醇基液體燃料，嚴(yán)防因誤食引發(fā)的中毒事件發(fā)生。編印《農(nóng)村集體聚餐實(shí)操手冊(cè)》和《農(nóng)村集體聚餐須知》，確保發(fā)放到每一個(gè)村（居）和社區(qū)街道。著力提升村（居）的安全意識(shí)和承辦農(nóng)村集體聚餐的風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)。

 

　　全面加強(qiáng)培訓(xùn)指導(dǎo)。入夏以來(lái)，該局陸續(xù)對(duì)全縣各鎮(zhèn)農(nóng)村家宴廚師進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)，教育引導(dǎo)廚師樹(shù)立責(zé)任意識(shí)和法律意識(shí)，自覺(jué)提高自身職業(yè)素養(yǎng)和業(yè)務(wù)水平，與監(jiān)管部門(mén)共同努力保障農(nóng)村集體聚餐食品安全，為廣大農(nóng)村群眾把好食品安全關(guān)。截至目前，全縣已培訓(xùn)農(nóng)村“大廚”200余人。

 

　　全面落實(shí)備案登記。為進(jìn)一步推動(dòng)農(nóng)村“移風(fēng)易俗”工作落實(shí)落細(xì)，夯實(shí)農(nóng)村集體聚餐申報(bào)備案、分類指導(dǎo)、廚師健康管理等制度的落實(shí)力度，該局在各鄉(xiāng)鎮(zhèn)推動(dòng)建立健全“一約一會(huì)”（村規(guī)民約、紅白理事會(huì)）之機(jī)，全力推動(dòng)農(nóng)村集體聚餐管理制度納入“一約一會(huì)”管理內(nèi)容。

 

　　今年以來(lái)，農(nóng)村集體聚餐共申報(bào)備案登記102戶次，指導(dǎo)村（居）“兩員”開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)培訓(xùn)2次，各所直接指導(dǎo)農(nóng)村集體聚餐54次。